Những mùa ong vò vẽ trước, mỗi ngày chị Hà bán được vài chục tổ, cao điểm cả trăm tổ ong với cả tạ nhộng, thu
về 4-5 triệu đồng/ngày.
Thấy chợ mạng rao bán nh
ộng ong vò vẽ, chị Liên (Hoàng Mai, Hà Nội) liền đặt mua 1kg
về rang lá chanh. Chị Liên chia sẻ: “Đây là món ăn tuổi thơ thích nhất của mình. Vị béo ngậy của nh
ộng ong non khiến đám trẻ con như mình trước đây ăn bao nhiêu cũng không chán. Nh
ộng ong võ vẽ mình mua ăn cũng có vị tương tự, mình rang cùng lá chanh các con đều rất thích”.
Cũng từng mua nh
ộng ong vò vẽ rừng
về ăn, chị Ngân ở (Đống Đa, Hà Nội), cho biết, vốn sinh ra và lớn lên ở thành phố, chị không biết tới món này. Một hôm, thấy có người rao bán nh
ộng ong vò vẽ trên chợ mạng, do hiếu kỳ nên chị mua 1kg
về rang một nửa, nấu cháo một nửa theo hướng dẫn của người bán.
"Hương vị của nh
ộng ong đặc biệt hấp dẫn, cả nhà tôi đều mê”, chị Ngân xuýt xoa.
Một năm ong vò vẽ chỉ có 1 mùa lấy nh
ộng là từ tháng 7 tới tháng 9.
Chị Thu Hà, một tiểu thương chuyên bán nh
ộng ong vò vẽ rừng, cho biết, ong vò vẽ chỉ có một mùa lấy nh
ộng trong năm là từ tháng 7 tới tháng 9. Thời điểm này, nh
ộng ong ngon nhất, béo ngậy vừa tầm để chế biến thành các món ăn.
Đặc biệt, ong vò vẽ không cho mật. Tới mùa, người dân địa phương vào rừng săn tổ mang về. Chị Hà liên hệ với những thợ săn ong ở các địa phương miền rừng núi để thu mua. Họ đóng thùng chuyển theo xe xuống dưới xuôi, chị nhận rồi rao bán cho khách ở các tỉnh. Nh
ộng ong vò vẽ được xem là đặc sản của núi rừng, không chỉ sạch mà còn thơm ngon, bổ dưỡng.
Tiểu thươ
ng này nói thêm, chị bán hàng online đã nhiều năm, lượng khách thân quen rất đông. Do đặt hàng nhà chị nhiều, đã tin tin tưởng
về chất lượng nên tới mùa là khách lại háo hức hỏi.
“Nhà mình phục vụ theo nhu cầu của khách, nếu khách mua cả tổ ong có giá từ 250.000 đến 300.000 đồng tùy kích cỡ. Khách chỉ mua nh
ộng bóc nõn mình sẽ tự tay gỡ nhộng, bỏ túi hút chân không để đảm bảo chất lượng tốt nhất khi chuyển tới tay khách. Nh
ộng ong mình bán theo trọng lượng, 400.000 đồng/kg”, chị Hà kể.
Chị Hà hướng dẫn, chế biến nh
ộng ong rất đơn giản. Khi nh
ộng được lấy ra khỏi tổ chỉ cần trần qua nước sôi cho con nh
ộng săn lại là có thể chế biến thành các món khác nhau. Món được nhiều người thích nhất vẫn là nh
ộng rang lá chanh hoặc nhộ
ng n??u cháo có vị ngọt ngậy, bổ dưỡng. Xác tổ ong được dùng làm vị thuốc Bắc hoặc ngâm rượu chữa các bệnh
về xương cốt, rất tốt cho sức khỏe.
Theo kiến thức Đông Y, ong vò vẽ có nọc độc khá mạnh. Song, nh
ộng ong thì không có độc, ngược lại còn hàm chứa lượng chất dinh dưỡng rất cao.
Có điều, nhiều người cơ địa không hợp, khi ăn nh
ộng ong vò vẽ rất dễ bị dị ứng như nổi mẩn, chóng mặt buồn nôn hoặc rối loạn tiêu hóa. Do vậy, với những người lần đầu ăn món này, nên thử ít một để xem mình hợp với hay không. Khi bán nh
ộng ong cho khách, chị Hà cũng tư vấn rõ như v?
?y đ??? tránh xảy ra trường hợp đáng tiếc.
Chị Hà cho hay, những mùa ong vò vẽ trước, mỗi ngày chị bán được vài chục tổ, với khoảng 70-80 kg nhộng. Ngày cao điểm, chị xuất bán trăm tổ ong với cả tạ nhộng, tính ra mỗi ngày chị thu
về 4-5 triệu đồng là bình thường. Năm nay, do ảnh hưởng của dịch bệnh, số lượng nh
ộng ong chị bán ra giảm rất nhiều.
Mùa nh
ộng ong năm nay rơi đúng vào thời điểm dịch bệnh nên không chỉ ít khách, việc vận chuyển hàng xuống xuôi cũng khó khăn hơn, thành thử doanh thu từ bán nh
ộng ong của chị Hà giảm rõ rệt.
"Những mùa trước, mình chốt đơn không kịp, có thời điểm cháy hàng. Năm nay khách đặt mua thưa thớt. Một ngày mình chỉ bán được 6-7 tổ cùng 10-15kg nhộng. Trừ mọi chi phí, mình chỉ lời 300.000-400.000 đồng. Coi như mùa nh
ộng ong vò vẽ năm nay thất thu”, chị Hà kể.
Thu Giang
Lên rừng bê cả tổ ong vạn con
về xào ăn, ngâm rượu bồi bổ
Dù những chú ong bầu đất được bán với giá 650.000-800.000 đồng/kg nhưng nhiều nhà có điều kiện vẫn không ngại đặt mua vài cân để chế biến món ăn bổ dưỡng hoặc ngâm rượu.
Nguồn bài viết : MT Trực Tuyến
